March 31, 2009
ドンペリ★
たこ焼きパーティーの続きなんですが、Tくんが知り合いからもらった「ドンペリ」を持ってきてくれました\(^o^)／全員、一気にテンションが上がり、早速冷蔵庫へ(^^♪
冷えた頃に、早速みんなで乾杯♪
めっちゃ、おいしかったです(*^_^*)
普段、シャンパンはあまり飲まないのですが、ちょっとハマりそうなおいしさだったので、ちょっと調べてみました。
昔、シャンパーニュのワインは、瓶内で発生する炭酸ガスによりワインが吹きこぼれる難点があったようです。
これを改良し、丈夫な瓶とコルク栓の元になるアイディアを取り入れたのが、17世紀後半エベルネのオーヴィレール大修道院で酒蔵係りをしていたドン・ペリニヨン。
特別に優れたヴィンテージのシャンパーニュは、約１０年単位の不思議な変容の段階を経て熟成してゆくのだとか。
そして、この熟成の進化とスピードは、シャンパン自信が決めているそうです。
ということは、酵母の力が最大限に引き出されるということなんですね。
まさに、自然界の神秘。人の手も勿論大切ですが、やはり自然の力は偉大です！！
そんな神秘を口にできるなんて、人間ってホント、贅沢ですよねぇ・・・。
今度、トシさんにおごってもらおうと思います♪
トシさん：「社長も連れて行きます」
（byユミ）
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